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Verschiedene Layouts für Hoch- und Querformat
Das Standard-Layout wird im Ordner /res/layout definiert und da meist in der main.xml.
Für Querformat kann man den Ordner /res/layout_land anlegen und die entsprechenden Dateien dorthin kopieren und dort anpassen.
EditText
Diese beiden Parameter haben mir geholfen:
android:layout_weight="1" // dann wird er nicht breiter als der Screen vorgibt android:singleLine="true"